BBC Bakes & Cakes Show

Till helgen besöker jag The BBC Good Food Bakes & Cakes Show i London. Jag kommer att baka vid 12 på söndag 26 oktober och vill ni komma så fixar jag självklart en bra deal på inträdet. För att erhålla 15% på förköpt biljett lämnar ni bara denna kampanjkod 15EXHIB. Hoppas att vi ses <3

To all bakers out there… Come and see me on The BBC Good Food Bakes & Cakes Show launches in London on 25-27th October. I’ll be baking on Sunday at 12 o’clock noon
Packed with baking, bread-making and cake-crafting, step-by-step master classes, and hundreds of essential baking products, this is the perfect place to develop your home baking hobby.
Save 15% on the tickets. Simply quote 15EXHIB when you book. Offer ends 24th October. Hope to see you at this super event on Sunday!!

IMG_0598.JPG

Let´s bake some Cobbler!

Sitter och bläddrar lite i min bok One More Slice och hittar ju då det smaskigaste receptet på Cobbler med säsongens frukt och bär, perfekt i dessa skördetider, så till er som aldrig provat denna goding så kommer receptet här nedan!

Mixed Fruit Cobbler

1 form/ 6 portioner

100 g smör
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Skal av 1 citron
1 nypa salt
1/2 dl strösocker
3/4 dl kaffegrädde
1 dl kokosflingor

 Fyllning
1 liter blandade bär (vinbär,  blåbär, hallon)
1 dl råsocker
3 persikor
50 g mandelspån

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Tärna smöret i småbitar och nyp ihop det med vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, rivet citronskal, salt och strösocker.
  3. Tillsätt lite kaffegrädde i taget och rör ner kokosflingor.
  4. Blanda bären med råsocker. Klyfta persikorna.
  5. Varva bär, frukt och smet i en liten ugnsfast form (cirka  20 x 15 cm). Strö över mandelspån.
  6. Grädda den gyllene i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

Cobbler, bärcobbler, One More Slice, Leila Lindholm

 

 

 

 

 

Spring Break in MOOD!

Nu firar vi våren med en Springbreak-kampanj i MOOD Stockholm och i onlinebutiken! Under hela vecka 19 & 20 kommer Leila’s General Store att ha riktigt förmånliga kampanjpriser på utvalda produkter! Passa på att hitta fiffiga presenter till mors dag eller allt för ditt roliga barnkalas eller sommarparty.

Torsdagen den 8 maj och tisdagen den 13 maj kl. 17.00 kommer jag att vara på plats i butiken och bjuda på godsaker och inspirera med mina handfasta tips hur man lyckas med sina bakverk i köket samt signera alla mina böcker till den som vill.
Det kan nog hända att du får smaka på lite godsaker så kom och träffa mig!
Hoppas ni tittar förbi!

There’s a great Sprink break campain going on in my shops starting today going on for two weeks. If you’re in Stockholm. Come see me in my shop!
I will be there baking this Thursday and next Thuseday at 5 pm, you’ll get a chance to taste the goodies and get som tips and ideas for your baking direcly from me <3

20140430-141945.jpg

Konsten att koka ett ägg…

Jag vet. Det är väl inte så fruktansvärt märkvärdigt. Alla kan väl koka ett ägg, eller? Är det verkligen så… Konsten att koka ett ägg är enkelt. Väldigt enkelt. Jag vill ha mina ägg krämiga och ägg är inte goda om man kokat dem för länge (enligt min personliga åsikt).

  1. Koka upp vatten i en kastrull.
  2. När vattnet kokar lägger du försiktigt ner äggen med hjälp av en matsked.
  3. Koka dem i exakt 8 minuter för ett krämigt ägg (ställ en timer, annars blir de så lätt bortglömda).
  4. Spola dem i kallt vatten (så att de inte fortsätter tillredas eftersom värmen är koncentrerad innanför skalet).

Löskokt ägg = 5 minuter exakt.

Nyckeln till framgång är att lägga ner äggen i kokande vatten, på så vis vet man ju exakt hur länge ägget kokar eftersom om de läggs i kallt vatten och sätts på spisen så är det svårare att avgöra. Ägg börjar att koagulera någonstans kring 80-90 grader, dvs innan vattnet kokat upp.

20130107-203205.jpg

Detta är ju en liten favorit i repris som jag gillar att påminna om. Passar kanske extra fint nu när det börjar närma sig påsk. Njut nu av detta näringsrika och mättande livsmedel. Glöm inte att alltid köpa och baka på ekologiska ägg för de smakar så otroligt mycket godare!! Min mamma som driver ekologiskt jordbruk kom med en hel kartong med ägg igår och tog även med sig 2 stycken ankägg som jag aldrig provat att äta förut. De tänkte jag använda till sockerkakan jag planerar att baka under morgondagen. Hon säger att de är riktigt krämiga och fina att koka men det vågar jag inte riktigt …