Bakverk till mors dag…

Posted on May 22, 2013 by leila

Senaste tiden har det varit glest mellan inläggen här på min blogg. Anledningen till detta är att jag helst enkelt haft fullt upp med att vara mamma. Nu har pappan i huset varit bortrest i en veckan och jag kan lugnt säga att jag är minst sagt mör… så det är med öppen famn jag välkomnar honom tillbaka från New York i morgon. Även om att vara mamma till två småttingar är det mest underbara man kan uppleva så får man också veta att man lever på köpet vill jag lova. Just därför är vi ju värda att firas extra mycket nu på söndag när det är vår speciella högtidsdag. Jag väntar mig stordåd från min Mårten…

Har du planer på att uppvakta någon/din mamma på mors dag så vill jag tipsa om att det finns gott om smaskiga recept på mina bakverk att välja på HÄR på min hemsida <3

Kalastajm!

Posted on May 14, 2013 by leila

I söndags var det då dax för Walters första barnkalas och det var det gulligaste jag varit med om på länge. Åh, så sött det var när barnen började komma. Walter sprang över gräsmattan för att krama kompis efter kompis när de dök upp. Sedan var kalaset igång och de liksom skötte sig själva som små vuxna och gick och satte sig till bords när de tyckte det var dax för det… Efter två timmars fullt ös var de flesta nöjda och gick hem. Kort och intensivt och lite crazy…

Mitt lilla majbarn..

Posted on May 7, 2013 by leila

För fyra år sedan på dagen så blev jag mamma för första gången till världens sötaste lilla kille. Det firar vi med en riktigt smaskig jordgubbstårta, fylld med mosade färska bär, hemgjord vaniljkräm, mosad banan och vispgrädde…. Som pricken över i blev det på den första riktigt somriga dagen!

Tips på bakverk till kalaset!

Posted on April 11, 2013 by leila

I min familj fyller nästan alla år på våren så kalaset avlöser verkligen varandra! Walter laddar för fullt inför son fyraårsdag vilket är fantastiskt gulligt. Han har lekt kalas här hemma slagit in paket och fixat i flera veckor. Snart är det dock dax på riktigt och då ska vi baka massor av tillsammans för han älskar att baka, precis som jag!
En klassiker som vi nästan alltid gör till födelsedagar är den här jordgubbstårtan med hemgjord vaniljkräm som jag älskar. Prova ni med… Mumsigare blir det inte!

Flaggspel till tårtan?

Posted on April 11, 2013 by leila

Har fått en sekund över till lite pyssel och gjorde mig ett litet flaggspel av tråd och tape från min butik. Lätt som en plätt, det är bara att tejpa washi tape över tråden och sedan klippa till flaggorna. Kul att binda fast i två blompinnar och sticka i kalastårtan eller hänga på lilla anslagstavlan i barnrummet!

The sweet end…

Posted on March 28, 2013 by leila

Det här är en fantastiskt god och enkel dessert. Det är en väldigt lätt kräm, som har vispats för att innehålla mycket luft. Sabayonne serveras traditionellt med färska fikon men går även bra att servera med hallon eller andra bär. Till påsk gör jag den gärna med saffran, färgen blir underbar och smaken likaså.

6 portioner

Saffrans sabayonne med färska fikon

8 ekologiska ägg
2 dl strösocker
2 påsar (1 g) saffran
3 dl chablis vin
färska fikon och bär till servering

Mandel biskvier

250 g mandelmassa
1 bittermandel
1 ½ dl strösocker
2 ekologiska äggvitor
25 g mandelspån

Separera äggulorna från vitan.
Häll gulor, strösocker, saffran och vin i en värmetålig skål. Ställ skålen i vattenbad (i en kastrull med kokande vatten).
Vispa kraftigt tills krämen tjocknat och blir spår av vispen.
Ta försiktigt av skålen från kastrullen och vispa tills krämen svalnat något.
Lägg 2–3 mandelbiskvier (per portion) i botten av ett glas. Häll över lite saffrans sabayonne och toppa med fikon i klyftor och färska bär.

Mandel biskvier

Sätt ugnen på 150 grader.
Riv mandelmassan. Riv bittermandeln fint och blanda med mandelmassa, strösocker och äggvitor.
Spritsa ut 20 stycken rundlar på en plåt med bakplåtspapper. Strö lite mandelspån på varje rundel.
Grädda biskvibottnarna tills det är gyllene i cirka 13 minuter.