Veckans recept

20141012-152525.jpg

Jag älskar mat. God mat!!! Det måste smaka gott. Är kass på att motivera mig till att äta ngt bara för att det är nyttigt. Så själadödande på ngt sätt.
Men! Jag tycker också om känslan i kroppen av att äta bra mat. Råvaror som jag vet hjälper mig att må bra, prestera, tänka och känna mig fräsch och ha fin hy.
(Och tvärtom tycker jag att dålig mat som jag vet belastar kroppen liksom tappar sin glöd bara av den vetskapen…)
Hur som: här är veckans toppnoteringar i kategorin näringsrika och fantastiskt goda måltider som dessutom är enkla och snabba att fixa.

Rotsaksoppa
En lök
4 vitlöksklyftor
3 cm ingefära
Två-tre morötter
En palsternacka
En sötpotatis
1 ekogrönsaksbuljong
1,5 dl kokosmjölk

Hacka och fräs lök, ingefära och vitlök
Skala och grovhacka rotfrukter. Lägg i grytan. Slå på så mkt vatten att du precis täcker grönsakerna. Lägg i buljong. Låt koka ca 10 min.
Mixa i mixer eller med en stavmixer. Häll i lite kokosmjölk, salta och peppra.
Klart!
Ps. Eftersom du mixar soppan: slösa inte tid på att finhacka. Dela upp och i grytan bara :).

Spenatsallad
Spenat
1-2 msk tahini
Saft från en citron
Häll färsk spenat på ett fat. Blanda tahini och citronsaft. Massera ihop den blandningen med spenaten. Häll på lite granatäppelkärnor. Salta peppra. Klart.
Ps. Tahini är bästa grunden för att göra en krämig dressing till grönsaker.

Hallonglass
Ett paket frusna hallon
En halv burk kokosmjölk
1-2 msk honung (eller kokossocker)
Ev lite vatten
Häll allt i en mixer. Mixa. Delikat!!!

Chokladcreme
En avocado
En banan
2 dadlar
2 fikon
3 msk kakao

Häll i en mixer och mixa. Som en dröm!

Hallonyoghurt
2 dl frusna hallon
1 dl mandelmjölk
1 avokado
1 banan
1 msk reds (valfritt)
En skvätt rödbetsjuice (valfritt)

Häll i mixer, mixa. Häll i skål. Toppa med lite frön (jag har gjort en egen mix av sesamfrön, pumpakärnor, solrosfrön, hackade nötter (blandade sorter), kardemumma, kokos, fikon, aprikoser och gojibär. Perfekt strössel på det mesta.

Ps. Smaka smaka smaka – är aldrig exakt med mina mängder. Smaka och nöj dig när du har den smak och konsistens du gillar.

Kram!

20141012-153256.jpg

20141012-153538.jpg

20141012-152533.jpg

Välj en eko-frissa!

20140917-173947.jpg

Seriöst… Vi väljer ekologiska äpplen som om det gällde livet och det pratas om att oekologisk mat borde komma med infon “giftig” (vilket jag tycker är en smula överdrivet. Vi får inte glömma att alla tester som genom åren gjorts på att vi mår bra av grönsaker faktiskt är gjorda på folk som käkat “vanliga” grönsaker. Eko-grejen är rätt ny i forskningssammanhang, ((tack Kristina för att du alltid har så vid och klok syn på grejer)).
Hur som helst, jag väljer själv eko så mycket jag kan, både för min egen och miljöns skull. Känns bra helt enkelt.

Men när det kommer till håret, där har jag på ngt vis blundat och fortsatt färga det med färger med ämnen som är rena rama döden för miljön och som kryper in i kroppen via huden (och kan orsaka ex cancer). DÄR kan vi snacka gift. Rätt säker på att du kan livnära dig på oekologiska grönsaker resten av livet utan att ens komma nära vad de produkterna gör med både din, frisörens och miljöns hälsa…

Men… Man vill ju vara snygg.
Såklart! ;)
Och därför är jag SÅ glad att jag idag har testat att färja håret på en ekologisk salong. Uppljusande lera, rabarberrot, krepprot och en gnutta henna gav exakt den guldblonda kalufs jag alltid trånar efter.
Och yes de gör slingor, fades – vad du vill. Det enda de inte kan göra är typ knallblått, neonrosa och sånt…

Så, dagens hetaste tips. Boka tid på ex ecohair. Loved it!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ni vet de där dagarna när det känns som att hela ens väsen kretsar kring en konstant längtan efter en sak: choklaaaaad!
Thats my day today. Hej pms.

Så… slängde ihop den här glassen på ngn minut och den blev verkligen succé!!!

En fryst banan (jag lägger bananbitar i en burk i frysen, perfekt att ha för krämiga smoothies och i detta fall glass)
2 msk kakao (ungefär)
1 msk kokosolja
1 avocado
2 fikon
1 msk honung

Mixa allt tills det är slätt. För lite mer chunky känsla låt det vara lite småbitar kvar här och där.

Klart.
Njut!!!

Vad finns bortom tråkigt?

20140831-181859.jpg

Igår var den stoltaste bröllopsdagen hitills i vårt nu 6 år unga äktenskap! Stolt. För att vi klarade det. Stolt. För att vi vågade möta det allra tuffaste. Stolt. För att vi stannade vid varandras sida när det hade varit enklare att gå. Stolt. Över att vi faktiskt tog vårt förbannade ansvar och investerade i en parterapeut.
Obehagligt ärligt? Kanske. Men… Jag är så Innerligt på djupet tacksam över att vi gjorde det. För (med risk för att vara tooo much): jag trodde inte att jag kunde älska som jag gör idag. Att jag skulle våga släppa in någon så nära. Att jag på riktigt skulle tro på livslång kärlek. Bli gammal ihop. Bara han. Bara vi.
Och… Tycker att vi behöver prata lite mer om det här. Att ett förhållande inte alltid är lätt, kul eller ens särskilt kärleksfullt. Men att det går att stanna. Och älska. Mer än man trodde gick.
Slänger med ett tips på bästa terapeuten i Sverige ;) Jens, på www.humanprocess.se
Vad finns bortom tråkigt? Om man stannar… Går bara att veta om man testar…

Uteträning är BÄST!

20140829-165240.jpg

På riktigt – om du kan få syre, sol, utsikt och miljöer samtidigt som du tränar hela kroppen. Varför då betala dyra pengar för dålig luft och fyra väggar som visuell pepp? ;)

Vi är skapta för rörelse. Och för att vara ute. Därför är jag så stolt och glad över mitt samarbete med norska klädmärket karitraa. Tillsammans med dem anordnar jag Urban training! I höst besöker vi Stockholm och Göteborg igen!
Stockholm redan på torsdag den 4:e kl 18! Svettig, skrattig och effektiv utomhusträning står på programmet! Backar, bänkar, räcken, kompisen och kroppen är våra redskap. Bättre, enklare, roligare och mer effektivt blir det inte!
Anmäl dig här och få en goodiebag på köpet!

Hoppas vi ses!
Kram Erika

Kom igång med löpningen!

bild

Jag älskar höstluften! Den gör mig alltid sugen på att springa. Och faktum är… Jag älskar också att springa de där regniga dagarna… Om man liksom släpper ner axlarna, lyfter ansiktet mot himlen och bara låter regnet ösa så blir det liksom skönt. Som befriande… Kom bara regn, jag springer, jag lever, jag är varm så bara kom och svalka mig…
Låter nästan religöst känner jag, haha… Men varför inte… Sweat your prayers som Gabrielle Roth skriver…

Hur som helst! Just nu gör jag en löparskola i fyra delar i sammarbete med Kari Traa .
Läs den gärna och var med och tävla med veckans utmaning som ligger på instagram och facebook under hashtagen #karitraarun
Du hittar löpskolan här :)

Ut i friska luften nu, ladda sol, syre och energi för dagen, morgondagen, veckan, hösten, livet…

Kram!